amélioré en 2007

Achat d'une cave à vins : comment choisir ?

Si vos conditions de stockage ne vous satisfont pas, vous pouvez acheter un équipement électrique. Il existe des armoires réfrigérées que l'on appelle des caves à vins pour la conservation en appartement.

Commode japonaise, 1890

Ce réfrigérateur assure une stabilité de la température. La bonne température est n'importe laquelle entre 10 et 14°C.

Comment choisir sa cave à vin ?

Avant l'achat, vérifiez que la cave minimise les vibrations. Idéalement la cave doit être munie d'un dispositif d'apport et de contrôle d'humidité. Sinon les bouchons subiront un vieillissement prématuré. Pour la conservation, préférez une porte pleine à une porte vitrée.

Rangements de bouteilles

Clayettes à bouteilles

Les fabricants indiquent généralement le nombre de bouteilles (de bordeaux) que l'on peut ranger au maximum dans l'armoire. Elles seraient donc : les unes sur les autres, les unes devant les autres, inaccessibles.

Pour accéder facilement à ses bouteilles, il faut prendre en compte la mise en place de clayettes, coulissantes ou non. Chaque clayette supplémentaire réduit la contenance totale. Personnellement, je suis à l'aise avec trois rangées de bouteilles, têtes bêches : une rangée de goulots face à moi entre deux rangées de culots de bouteilles.

Faîtes bien attention que les bouteilles de vin ont des formes et des dimensions diverses.

Combien de bouteilles devrez-vous garder ? Pensez à acheter le vin en fonction de vos besoins : équilibrer une cave à vins. Demandez-vous aussi combien de temps garder un vin.